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餐桌上的防癌“连连看”

来源:安徽宁国市中医肿瘤医院   发布时间:2014-04-04   被阅读1426次

 一、防中风:菠菜+胡萝卜

  美国一份研究报告披露,每天吃一定数量的菠菜和胡萝卜,可明显降低中风危险。这份报告显示,每天吃一份菠菜的女士比一个月吃一份者,中风危险降低了53%,每天吃一份胡萝卜者比不吃者低68%。这主要得益于B胡萝卜素,它可以转化成维生素A,防止胆固醇在血管壁上积结,保持脑血管通畅,从而防止中风。

  二、防心脏病:苹果+茶叶

  荷兰医学研究者认为,苹果、茶叶可保护心脏,能减少心脏病的发病率,因为这些食物中含有大量黄酮类天然化学抗氧化剂。凡坚持每天饮茶4杯以上者,死于心脏病的危险性可减少45%,每天吃一个苹果以上者则减少一半。

  三、防胃癌:叶酸+硒酵母

  英国医学专家最近宣布,叶酸和硒酵母均具有防胃癌作用。多种绿叶蔬菜、菌菇、动物肝肾等,都是叶酸和硒元素的“富矿”,不妨多吃。

  四、防肠癌:谷物+蔬菜+红葡萄酒

  美国肿瘤研究所的一项大规模调查发现,喜欢吃各类杂粮、新鲜蔬菜并适量饮用红葡萄酒的人,其肠癌发生的可能性明显降低。因为红葡萄酒中含有阿司匹林成分,有助于降低患癌的几率。

  五、防肺炎:维生素A+硒

  据临床统计,具有抗氧化与调节免疫作用的维生素A和硒元素,能使儿童免遭肺炎之害。已患肺炎的儿童多摄入这两种营养素,也可以缓解病情,加快康复。

  六、防流感:维生素C+铜

  服用维生素C究竟能否预防流感,关键在于人体内是否有足够的铜。因此,在流感盛行时,除了要服用一定量的维生素C,还要多吃些含铜的食物,如动物肝脏、芝麻、豆类等。英国药物学家将两者称为预防“流感”的最佳搭档,答案就在这里。

  七、防缺钙:豆腐+鱼类

  豆腐煮鱼,不仅味道鲜美,而且可预防骨质疏松、小儿佝偻病等缺钙病症。因为豆腐含有大量钙元素,若只吃豆腐,人体对钙的吸收率会很低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,就可大大增加钙的吸收与利用。

 

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